Jagnjeća kolenica sa povrćem

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
2 kolenice od po 1 kilogram
3 glavice crnog luka
125 ml belog vina
125 ml vode
1 kg boranije
1 kg šargarepa
3 manja luka
1 kašika šećera
1 kašika sirćeta
Marinada:
2 grančice ruzmarina i 3 peršuna
2 lista lovora
4-5 čena belog luka
biber
100 ml maslinova ulja
sol

Priprema
Sa marinadom češće premazivati kolenicu i ostaviti je preko noći u frižideru.
Kolenicu drugi dan dobro premazati i staviti na 200°C oko 2 sata i 15 minuta da se peče.
Nakon jednog sata iseći 3 glavice crnog luka na četvrtine i dodati u tepsiju. Svakih 15 minuta meso prelivati sa mešavinom od 125 ml vode i 125 ml belog vina. Ako meso dobro braoni, poklopiti.

Staviti vodu da prokuva i tu ubaciti oko 1 kg zelene široke cele boranije, oko 1 kg malih šargarepa (baby), 3 manja luka isečena na polovine. Kuvati oko 15 minuta, ohladiti i luk na sitne kockice iseći.
Zagrejati 2 kašike maslinovog ulja i dinstati luk i šargarepu, posuti 1 kašiku šećera. Sve to preliti sa 50 ml vode i 1 kašikom sirćeta. Zajedno kuvati oko 10 minuta.
Ovu smesu procediti kroz cedaljku, tečni deo staviti u drugi sud i doliti još vode da bude oko 500 ml. Kad prokuva dodati 1 kašiku gustina ili krompir pire i 75 g. slatke pavlake, ( sahne ili creme fraiche) malo posoliti i pobiberiti.
Ovim sosom preliti preko kolenice, prilog kuvane male šargarepe i zelena boranija.
Kao prilog možete dodati i podjednake cele kuvane krompire (ne seći) i ukrasiti sa kriškama limuna.

Pretraga
Nijedan čovek nije dovoljno bogat da kupi svoju prošlost.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi