Zwiebelrostbraten

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: austrijska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
1 kg goveđeg mesa (za šnicle)
600 g crnog luka (po želji)
2 l tečnosti (supe)
100 mil. ulja
50 g putera
1 kašika brašna
so, biber
ulje za prženje mesa

Priprema
Na zagrejanom ulju propržiti crni luk, predhodno očišćen i iseckan na sasvim tanke kolutove. Luk pržiti do zlatno – braonkaste boje. Pri prženju ga uzastopno mešati (da nezagori).
Rešetkastom kašikom izvaditi luk, staviti na kuhinjski papir, da papir upije ulje, i viljuškom ga malo pritisnuti, da se što više sacedi.

Meso oprati, kuhinjskom krpom ga malo prosušiti, staviti u foliju (a može i najlon kesa) i kuhinjskim čekićem izlupati. Šnicle treba da budu tanke. Meso malo nožem zaseći na krajeve, posoliti i pobiberiti. Jednu stranu mesa – šnicle umočiti u brašno, staviti u tiganj sa zagrejanim uljem, da se prži. Na ulje se stavlja strana mesa koja je u brašno umočena. Pržiti s obeju strana, a kada je meso pečeno odstraniti višak masnoće.
Paziti da se stvoreni (braon) sos ne prospe. Meso staviti u šerpu, zaliti supom, dodati parčiće hladnog putera i vratiti na ringlu da se ukrčka – ukuva. Izvaditi ga, staviti u onaj braon sos koji je ostao posle odstranjivanja ulja, ostaviti 5 min. i onda servirati.
Preko mesa – šnicle posuti sos (u kome se krčkalo), pa naneti ispržen, od ulja oceđen luk.

P. S. Uz ovo je dobar kuvani krompir malo prepržen na zagrejanom ulju.

Pretraga
Ne želi divljenje gomile niti da pišeš za mnoge.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi