Ljute pogačice sa čvarcima

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za testo:
750 g. brašna
450.ml. mleka
20 g. kvasca (potopiti u malo mleka oduzetog od ovih 450 ml)
2 jaja
1 kašika masti

Za fil:
500 g čvaraka
2 kašike ljute aleve paprike (tucane)
so, biber (malo-po ukusu)

Ostali materijal:
6 kašika otopljene masti
1 žumance

Priprema
Umutiti mast sa jajima, dodati mleko, brašno 700 g (ostatak je za posipavanje) kvasac i malo soli.
Sve izmešati i testo dobro izlupati. Staviti testo na dasku i podeliti ga na tri dela. Prvi deo razviti u koru od prilike za jedan prst debljine.

Čvarke samleti na mašini za meso, dodati im malo bibera i tucanu ljutu papriku (lepo promešati čvarke s paprikom i biberom). Ako čvarci nisu slanni, malo ih posoliti. Preko razvijene kore, premazati 1/3 čvaraka i posuti sa 2 kašike rastopljene masti.
Razviti drugu koru i staviti preko čvaraka. Ponovo premazati sledećom 1/3 + 2 kašike masti, poklopiti trećom razvijenom korom, koju premažemo zadnjom trećinom čvaraka i 2 kašike otop. masti.
Preklopiti kao knjigu i ostaviti 15 min. da odmara.

Razviti (bez ikakvog daljeg premazivanja) sklopiti ponovo kao knjigu i još 15 min. ostaviti da odmara. Postupak ponoviti još jedanput.
Kada je prošlo i ovih 15 min. odmaranja, razvijemo koru debljine prsta.
Čašicom vaditi pogačice. Svaku pogačicu, odozgo zaseći nožem (kao kockice), premazati žumancetom i ređati u pleh (postavljen papir).
Peći oko 20-25 min. na 200°C-180°C.

P. S. Ko voli više ljuto, može i u testo 1 kašiku ljute paprike da doda. Na slici su pogačice u čije je testo dodata ljuta tucana paprika.

Pretraga
Predrasuda je ljudskog duha misao da nevinost može biti vrlina.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi