Junetina u sosu

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 6 porcija
- 800 g junećeg mesa bez kostiju (od plecke ili leđa-rozbif) u komadu,
- 300 g crnog luka,
- 200 g šargarepe,
- 100 g korena peršuna,
- 0,5 dcl masnoće,
- 1 dcl belog vina,
- 10 g senfa,
- 0,5 dcl milerama,
- 1 lovorov list,
- 20 g soli,
- 10 komada bibera u zrnu,
- 100 g dimljene slanine,
- 100 g pirea od paradajza,
- 50 g limuna.

Priprema
Meso probosti dugim, tankim nožem na više mesta i unutra udenuti slaninu isečenu na rezance. Tada meso posoliti i uvaljati ga u brašno i naglo ga površinski popržiti sa svih strana da se stvori tanka korica. Sad meso izvaditi i premestiti u drugu posudu, a na preostaloj masnoći prodinstati luk, šargarepu i peršun, sve sečeno na tanke kolutiće, ako vam je preostalo i kožice od slanine, lovor, biber u zrnu, dok sve ne omekša i malkice zažuti.

Tada naliti vino, paradajz i malo mlake vode, staviti na to meso, poklopiti i krčkati dok meso ne omekša.

Meso poslužiti sečeno na ploške debljine od 1 cm. a povrće propasirati, pomešati sa preostalom masnoćom i umešati u to mileram, senf, limunov sok i par zrnaca šećera, promešati i poslužiti u posebnoj posudi za sosove. Prilog su široki domaći rezanci ili valjušci od krompirovog testa ili češke knedle od hleba.

Pretraga
Svaka muzika je kao škripa kada je duša raštimovana.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi