Pečenica Colbert

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 7 porcija
1 svinjska pečenica od 1 kg
1 velika glavica kelja
350 g pečurkica
300 g luka
1 veza peršuna
ulje
20 g mekog dela od bajatog hleba
malo belog vina
bešamel sos

Priprema
Posoljenu pečenicu propržiti sa svih strana na ulju, a zatim ga ohladiti.
Skinuti najveće i najlepše listove kelja pa ih skuvati u slanoj vodi oko 3 minuta. Zatim ih ocediti i ohladiti.
Luk iseckati i izdinstati, dodati iseckane pečurke i dinstati dok ne ispari sve voda. Ohlađeno samleti sa nakvašenim i isceđenim hlebom. Umešati iseckan peršun, so, biber i bešamel sos.
Složiti listove kelja jedan na drugi kao crep na krovu. Premazati listove kelja pripremljenim nadevom, staviti meso na nadev a zatim saviti kao rolat, pa pažljivo staviti u pouljen pleh, pa peći u rerni oko 40 minuta, povremeno prelivajući uljem i vinom.

p. s. Umesto bešamela mogu da se koriste umućena belanca, a lepo je da se ceo rolat umota u tanke kriške slanine pre pečenja. Naravno zakačis ih čačkalicama, a pre konzumiranja, čačkalice povadi.

p. s 2.Možeš i varijacije, recimo obaren kelj (kao u predhodnom receptu, pa začinjeno mleveno meso, pa red sira trapista koji se lepo topi, pa red pršute, to sve saviješ i td. Možeš da dodaš pečurke između nekih redova, pusti mašti na volju.

Pretraga
Rad ponekad ne donosi sreću, ali nema sreće bez rada.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi