Piroške na starinski način

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
½ kg brašna
2 veća kuvana krompira
1 kes. suvog kvasca (7 g)
200 ml mleka (hladnog)
3 kašike rastopljenog butera
2 žumanca
1 kašičica soli

Za fil:
200 g šunke
100 ml kisele pavlake
1 kašika iseckanog peršuna

Priprema
Brašno prosejati, pomešati sa kvascem, dodati so, skuvan, oljušten i ispasiran krompir, žumanca, rastopljeni buter, so i mleko. Zamesiti glatko testo, oblikovati u polu loptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplo 45 min da stoji. Razviti koru debljine prsta, seći pravougaonike veličine 16x8 i po sredini naneti (po kašiku) pripremljenog fila.

Fil: šunku iseckati na sitne kockice, pomešati sa sitno iseckannim peršunom i kiselom pavlakom. Sve dobro promešati tj. masu izjednačiti i istom filovati pripremljene kvadrate testa – praviti piroške.

Kada se fil nanese, preklopiti prvo kraće strane kvadrata (prema sredini), a onda isto postupiti i sa dužim. Tako pripremljene piroške, pržiti na zagrejanom ulju s obeju strana do lepe braonkaste boje (oko 8-9 min ukupno sa obeju strana).

Izvaditi ih na kuhinjski papir, ostaviti da se malo ulje sa njih scedi i služiti vruće.

P. S. Isto testo može se filovati i tvrđim belim sirom, kao i mešavinom mlevenog mesa pomešanog sa mlevenim crnim lukom. Mesu dodati još so, biber, iseckan peršun i malo aleve paprike. Ako ima u kući dece, modlicom izvaditi nekoliko motiva, napuniti filom i pržiti.

Na slici su piroške punjene filom od šunke (jedan deo) i filom od mlevenog mesa.

Pretraga
Najuzbudljivija fraza koju izgovaraju naučnici, kada su nadomak velikog otkrića, nije "Eureka", već: "Ovo je smešno..."
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi