Punjeni polumesec

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za testo:
1 kg brašna
2 kes. suvog kvasca (2x7 g)
250 ml mleka (mlakog)
250 g jogurta
½ pak. butera (od 250 g)
50 ml maslinovog ulja
50 ml vode (mlake)
1 kašičica soli
2 kašičice šećera

Za fil:
200 g belog sira (stariji)
1 kašika kisele pavlake
2 kašike peršuna (iseckanog)

Ostali materijal:
žumance + belance

Priprema
Prosejano brašno pomešati sa kvascem, dodati so, šećer, ulje, mleko, jogurt, vodu, buter (sobne temperature) i zamesiti glatko testo. Oblikovati u polu loptu, staviti u sud za narastanje testa, premazati s malo ulja i ostaviti na toplom da naraste. Premesiti još jednon, vratiti u sud i ostaviti još 45 min da testo narasta.

Razviti koru debljine prsta, čašom ili okruglom modlicom (R = 10 cm) vaditi krugove. Na 1/3 kruga staviti malo fila, premazati stranice kruga belancem i zatvoriti ga tj. napraviti polu mesec. Malo krajeve pritisnuti, premazati umućenim žumancetom (dodati 3-4 kapi mlake vode), staviti u tepsiju postavljenu papirom za pečenje i peći.

Peći na 220°C oko 10 min., smanjiti na 200°C i nastaviti s pečenjem još 6-10 min, što zaviti od šporeta. Ostaviti da se malo polumeseci prohlade i služiti uz sir, jogurt itd.

Fil: viljuškom izmrviti sir, dodati kiselu pavlaku, iseckan peršun, promešati i filovati testo tj. polumesece.

P. S. Ko nema sud za narastanje testa, testo staviti u jednu manju vanglicu, istu u veću napunjenu vrućom vodom, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da narasta.

Fil može i da se izmeni tj. po sopstvenoj želji pravi (od mlevenog mesa, povrća, marmelade itd.). Ako se stavi marmelada, odlični su uz jogurt pomešan sa sezonskim voćem.

Pretraga
Bezuslovna poslušnost znak je neznanja i nesigurnosti.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi