Punjena paprika i palenta

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
8-10 žutih paprika (duguljastih)
1 plavi paradajz
200 ml bujona od povrća
1 glavica crnog luka
1 paprika (babura žuta ili zelena)
3 kašike paradajz pirea
4 kašike belog vina
so (po ukusu)

Za marinadu:
50 ml maslinovog ulja
100 ml vode

Za sos od paprike:
4-5 crvene paprike
50 g putera
so, biber

Za palentu:
100 g projinog brašna
250 ml mleka
50 g butera
so, (po ukusu)

Priprema
Paprike oprati, obrisati, staviti u tepsiju (postavljena folija) i peći. Pečene paprike staviti u sud (ili najlon kesu) poklopiti i ostaviti da se ohlade. Očistiti s paprika kožicu i izvaditi semenke.

Dok se pečene paprike hlade, oprati plavi paradajz, iseći ga na tanje kriške, posoliti i ostaviti 30 min. da stoji. Isprati hladnom vodom, kuhinjskom krpom obrisati i na maslinovom ulju uz dodatak supe, malo prodinstati (1 kašika maslinovog ulja + 200 ml supe).

Luk očistiti, sitno iseckati i na maslinovom ulju malo propržiti (1 kašika). Dodati paradajz pire i sitno iseckanu papriku (babura). Zaliti belim vinom i još 5-6 min. kuvati.

Ovim premazati svaku krišku prodinstanog plavog paradajza i uviti ga u rolu tj. premazane kriške, svaku posebno uviti. Pečene, oljuštene paprike, puniti rolnicama, ređati u tepsiju – đuveč, zaliti marinadom (maslinovo ulje + voda) posoliti, pobiberiti, pokriti folijom i staviti na 150°C oko 15 min. da se zagreje.

Sos: papriku oprati, očistiti seme i peteljku, sitno iseckati i na otopljenom puteru malo prodinstati, izmiksati i kroz sito ispasirati. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Palenta: mleko zagrejati, dodati so, buter i projino brašno. Sve lepo promešati, smanjiti temperaturu i uz neprestano mešanje 5-6 min. kuvati.
Servirati punjenu papriku uz palentu i sos tj. po sredini velikog tanjira staviti papriku, okolo po kašiku palente i sosa.

Pretraga
Čovek voli samo ono što ne poseduje u potpunosti.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi