Kifle sa filom od maka

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za testo:
550 g brašna
½ l slatke pavlake
7 g suvog kvasca
1 kašičica soli

Za fil:
200 g mlevenog maka
200 ml l mleka
150 g šećera u prahu
5 kašika prezli
1 kašika butera (rastopljenog)
1 kašika ruma

Ostali materijal:
100 g butera (hladnog)
1 žumance
1 kašika brašna

Priprema
Prosejano brašno pomešati sa kvascem, dodati so, slatku pavlaku (mlaku) i mikserom umutiti testo. Testu dodati 1 kašiku brašna, malo ga premesiti (rukom), oblikovati u polu loptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom (sobna temperatura) da naraste. Razviti koru debljine 1 cm naneti rendisan, hladan buter, preklopiti na četiri dela (kao knjigu) i ostaviti još 30 min. da stoji.

Testo razviti u koru debljine 0,5 cm ili valjak. Ako se testo razvuče 0,5 cm debljine, seći trouglove, a od oblika valjka seći manje parčiće, razvući u elipsu i naneti fil. Kifle zatvoriti tj. formirati staviti u pleh postavljen papirom za pečenje, premazati umućenim žumancem pomešanim sa 3-4 kapi mlake vode i peći. Peći na 220°C stepeni 10 min., smanjiti temperaturu na 200°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 5-7 min. u zavisnosti do šporeta. Pečene ostaviti da se prohlade, posipati šećerom u prahu i služiti.

Fil: pomešati mleko, šećer, buter i staviti da provri. Dodati (uz mešanje) mleveni mak, smanjiti temperaturu i sve zajedno malo prokuvati (brzo ide). Dodati prezle i rum, promešati i kašičicom nanositi na testo – kifle.

P. S. Testo za kifle formirati, pa naneti još vruć fil na isto.

Pretraga
Nada je uglavnom loš vodič, mada je dobar drug na putu.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi