Pasulj salata u posudi od testa

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za testo:
500 g brašna
7 g suvog kvasca
50 ml maslinovog ulja 250 ml mlake vode
1 kašičica soli

Ostali materijal za testo:
250 g butera
3 kašike brašna
1 žumance
1 belance

Za salatu:
250 g tunjevine (iz konzerve)
250 g sardine (iz konzerve)
1/2 kg kuvanog pasulja
1 žuta, crvena, zelena paprika (po jedna)
2 struka crnog luka
3 češnja belog luka
3 paradajza

Ostali materijal za salatu:
6 kašika maslinovog ulja
3 kašike vinskog sirćeta (crvenog)
2 kašike vode
1 čajna kašičica suvog bosiljka
1 čajna kašičica suve nane
so, biber (po ukusu)

Priprema
Prosejano brašno (400 g) pomešati sa kvascem, dodati so (promešati) ulje, mlaku vodu i drvenom kašikom izjednačiti masu. Dodati ostatak brašna i zamesiti glatko testo. Testo razviti debljine 1 cm, premazati sa 1/3 umućenog butera i 3 kašike brašna, presaviti na četri dela (kao knjigu), zaviti u foliju i ostaviti 20 minuta u frižider. Postupak ponoviti još dva puta na isti način.

Podeliti testo na dva dela tj. za šerpicu i poklopac. Za šerpicu uzeti malo veći deo, razviti testo i naneti u uljem podmazan pleh. Testo razvući po dnu tepsije i po njenim stranicama. Pritisnuti malo rukom, izbosti na nekoliko mesta viljuškom i po dnu testa naređati oprane i osušene paprike i paradajz (cele). Ovako pripremljeno testo staviti da se peče. Peći na 220°C 15 minuta, izvaditi paprike i paradajz, pa nastaviti sa pečenjem još 15–18 minuta na 200°C. Pečenu šerpicu od testa ostaviti da se ohladi.

Drugi deo testa razviti u krug da bude 2-3 cm veći nego što je bilo prvo testo. Ukrasiti motivima od testa (po želji), premazati umućenim žumancetom pomešanim sa nekoliko kapi mlake vode i staviti da se peče. Peći na 220°C 10 minuta, pa smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti sa pečenjem još 10–13 minuta, u zavisnosti od šporeta. Pečeno testo – poklopac, ostaviti da se ohladi. U ohlađeno testo – šerpicu, staviti pripremljenu salatu, poklopiti poklopcem i izneti na sto tj. služiti.

Salata: kuvani pasulj pomešati sa iseckanim paprikama i paradajzom (koji su bili u testu), iseckanim crnim lukom, tunjevinom i sardinama. Jedan češanj belog luka iseckati, drugi ispresovati i dodati masi. Pripremiti marinadu od ulja, vode, sirćeta, soli, bibera, jednog iseckanog češnja belog luka i začina. U istu spustiti pripremljenu masu, promešati, pa rešetkastom kašikom uzimati i puniti šerpicu.

P.S. Paradajz oljuštiti, a papriku koliko se može. Marinada može da se pravi i po sopstvenom ukusu, a servira se posebno uz šerpicu sa salatom od pasulja, tj. po želji sipati preko salate još marinade.

Pretraga
Fudbal više nije ono što je bio. Šta da očekuješ od igrača koji se kupuju i prodaju?
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi