Kifle od raženog brašna

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
350 g raženog brašna
450 g pšeničnog brašna
4 kašičice suvog vlasca
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
½ kg jogurta
250 ml mlake vode
3 kašike rastopljenog butera
2 kašičice mlevenog kima
1 kašičica kima u zrnu

Ostali materijal:
250 g butera
3 kašike brašna
1 belance
1 kašika hladne vode
½ čajne kašičice soli
150 g semenke od tikve

Priprema
Brašna pomešati, dodati kvasac, so, šećer, kim (mleveni + zrno), rastopljen buter, jogurt, vodu i zamesiti glatko testo. Oblikovati u polu loptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i na sobnoj temperaturi, ostaviti da testo naraste. Premesiti testo, razviti koru debljine 2-2,5 cm, premazati 1/3 umućenog butera i brašna (3 kašike), posuti 1/3 pečenih, oljuštenih i istucanih (jedan deo) semenki. Presaviti testo kao knjigu i ostaviti 15 min. na sobnoj temperaturi da stoji. Postupak ponoviti na isti način još dva puta.

Testo razviti u obliku valjka, odvajati – kidati loptice, svaku premesiti, razviti elipsastog oblika, saviti, oblikovati kiflu i staviti u tepsiju postavljenu papirom za pečenje. Premazati kifle umućenim belancem pomešanim sa hladnom vodom i malo soli (1 kašika hladne vode + ½ čajne kašičice soli) i staviti da se peče. Peći na 220°C stepeni 10 min., smanjiti temperaturu na 200°C stepeni i nastaviti sa pečenjem još 10-12 min. u zavisnosti od šporeta. Pečene izvaditi, ostaviti da se ohlade i služiti.

P. S. U rerni ispod rešetke na koju se postavlja pleh, staviti u jedan sud hladnu vodu. Po želji posuti po kiflama izrendisani kačkavalj ili nekli drugi žuti sir. U tom slučaju, na 5 min. pre kraja pečenja, pažljivo naneti sir.

Pretraga
Pobrinite se da dobijete ono što volite inače će vas prisiliti da volite ono što dobijete.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi