Schaumrollen

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: austrijska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za testo:
300 g brašna
150 ml vode (mlake)
1 jaje
1 kašika belog sirćeta
so (na vrh noža)
250 g buter
4 kašike brašna (ravne)

Fil:
250 g šećera
125 ml vode
2 belanca

Ostali materijal:
1 žumance

Priprema
Prosejanom brašnu dodati so, sirće, umućeno jaje, vodu i zamesiti glatko testo. Oblikovati u poluloptu i ostaviti 30 minuta da stoji. Razviti koru debljine 1 cm i po sredini naneti pripremljen buter pomešan sa brašnom (u obliku pravougaonika). Preklopiti testo preko butera sa svih strana, zaviti u foliju i ostaviti 20 minuta da stoji.

Razviti testo debljine 1 cm, preklopiti kao knjigu i ponovo vratiti u frižider 20 minuta da stoji. Postupak ponoviti još jednom na isti način. Razviti koru debljine 0,5 cm i seći trake širine 1,5 - 2 cm a dužine u zavisnosti od dužine modlice oko koje se traka mota. Namotati traku oko modlice, premazati žumancetom pomešanim sa 3-4 kapi mlake vode i staviti da se peče.

Peći na 200°C stepeni 12 - 15 minuta, u zavisnosti od šporeta. Pečene trake izvaditi, uzeti kuhinjska kljesta (rukavice staviti na ruke) i izvući modlice. Pečeno testo ostaviti da se ohladi, a zatim puniti (špricem) pripremljenim filom.

Fil:
Šećer pomešati sa vodom i staviti da se špinuje (4-5 min). Umutiti belanca (dodati malo soli) i uz neprestanno mućenje dodavati pripremljen sirup. Masu naneti u špric i puniti rolnice.

P.S. Po želji u fil dodati malo limunovog soka.

Pretraga
Školovala sam se taman toliko koliko je potrebno za glumicu. Naučila sam da se potpišem ispod ugovora.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi