Punč torta

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za koru (2 x):
5 belanca
5 žumanca
7 kašika šećera
2 kašičice vanilin šećera
5 kašika brašna
1 kašičica praška za pecivo
3 kašike hladne vode

Za fil:
150 ml crvenog vina
2 kašike šećera
3 kašike soka od limuna
1 kašika izrendisane kore limuna
6 kašika soka od narandže
2 kašike izrendisane kore narandže
6 kašika ruma
100 g čokolade za kuvanje
1 kora za tortu (izmrvljena)

Glazura:
300 g šećera u prahu
3 kašike sirupa od malina
3 kašike ruma
3 kašike mlake vode
1 kašičica ulja

Priprema
Belanca dobro umutiti sa kristal i vanilin šećerom, dodati umućena žumanca i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Masu pažljivo izjednačiti, sipati u pleh postavljen papirom za pečenje, površinu poravnati i staviti da se peče na 200°C 15 minuta. Smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti sa pečenjem još 10-12 minuta u zavisnosti od šporeta. Pečenu koru ostaviti da odstoji 10 minuta u plehu, okrenuti na papir posut kristal šećerom, skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Postupak na isti način ponoviti još jednom.

Fil: pomešati vino, sok, izrendisane kore, šećer i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i kuvati još 2 minuta. Skloniti sa ringle i ostaviti da se malo prohladi. Dodati rum, promešati i zaliti krupnije izmrvljenu jednu koru pomešanu sa (na kocke iseckanom) čokoladom. Masu dobro izjednačiti, ostaviti da se ohladi i naneti na presečenu koru. Poravnati površinu, pa preko naneti drugu polovinu kore, staviti providnu foliju, ravan tanjir i preko njega težinu od 0,8 – 1 kg. Ovako pripremljenu tortu ostaviti do narednog dana da stoji. Tortu preliti pripremljenom glazurom, ukrasiti po želji i ostaviti do služenja u frižideru.

Glazura: navedene sastojke mikserom umutiti i preliti tortu. Prilikom prelivanja pustiti glazuru da se ravnomerno razliva (površina i stranice).

P.S. Kora za tortu se vodoravno iseče na pola, jedna polovina stavi ponovo u kalup u kome se pekla, pa se onda nanosi fil i druga polovina.

Pretraga
Velika je greška teoretisati bez podataka. Često se menjaju činjenice kako bi se prilagodile teoriji. Umesto da se teorija prilagođava činjenicama.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi