Pita sa pljeskavicom

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za koru:
250 g brašna
1 jaje
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika sirćeta
so (na vrh noža)
9 kašika hladne vode (pune)


Za pljeskavicu:
250 g mlevenog mesa (mešanog)
1 glavica crnog luka
1 ljuta papričica
so, biber (po ukusu)


Ostali materijal:
2 pečena krompira (veća)
250 g pečurke
2 kuvana jaja
200 g kukuruza (kuvan)
1/2 kg ajvara
200 g kačkavalja (izrendisanog)
1 kašika iseckanog peršuna
1 kašika iseckane nane
1-2 češnja belog luka
so, biber
maslinovo ulje
1 žumance

Priprema
Prosejanom brašnu dodati so, umućeno jaje, ulje, sirće, vodu i 15 min. mesiti testo. Podeliti testo na dva dela, staviti na dasku posutu brašnom, premazati s malo ulja i ostaviti na sobnoj temperaturi 20 min. da stoji. Svaki deo razviti u koru, izrezati dva kvadrata 30x30 cm, a ostalo testo (koje ostane posle rezanja kvadrata) ostaviti sa strane. Jedan kvadrat staviti u pleh (podmazan uljem), premazati dno uljem, a stranice vodom. Preko naneti drugi kvadrat, tako da se na površini dobiju 8 trouglova od testa.

Stranice pritisnuti malo rukom i postaviti pripremljenu pljeskavicu. Premazati uljem pomešanim ispresovanim belim lukom, pa naneti pečen, oljušten, viljuškom izmrvljen (krupnije) krompir pomešan sa ½ izrendisanog kačkavalja, peršunom i nanom. Masi dodati so i biber po ukusu, a preko nje poređati izrezana kuvana jaja.
Preko jaja poređati izdinstane pečurke (cediti ulje). Pečurke posuti kukuruzom, zatim naneti ajvar i posuti ostatkom kačkavalja.

Ostatak testa izrezati na tračiće i unakrsno prebaciti preko nanetih sastojaka. Krajeve testa (trouglove) prebaciti prema redini, svaku stranisu koja se dodiruje, premazati vodom i 2-3 cm svaki trougao vratiti nazad (zavrnuti). Premazati umućenim žumancem pomešanim sa 3-4 kapi mlake vode, izbosti viljuškom na nekoliko mesta i staviti da se peče. Peći na 200°C stepeni 15 min., smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 15-20 min. što zavisi do šporeta. Pečenu pitu izvaditi iz rerne, hladnom vodom, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se 10 min. u plehu hladi. Izvaditi iz pleha, seći i služiti uz kiselo mleko, jogurt itd.

P. S. Meso za pljeskavicu samleti dva puta, a pripremiti je dan ranije i ostaviti u frižider da stoji. Mesno testo staviti na dasku posutu brašnom, poklopiti providnom folijom i razviti je veličine pleha. Gore navedeni sastojci su za pleh R =26 cm.

Pretraga
I kad dvoje najbliskijih ljudskih bića shvate da među njima ostaje beskonačna distanca, mogu stvoriti divan život jedno uz drugo, ukoliko uspeju da zavole tu međusobnu udaljenost koja im omogućava da drugog vide u celini. Dobar je brak onaj u kom svaki partner u drugom vidi čuvara svoje samoće.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi