Patka sa crvenim karijem

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 30 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 4 porcije
1/2 pečene kineske patke (tražite u radnji da vam je iseku "za kuvanje"- komadi od oko 3-4 cm)
4 kašike tajvanske crvene kari paste (Thai Red Curry paste Ponthong)
4 kašike tajvanskog ribljeg sosa (Thai Fish Sauce)
400 ml kokosove kreme (coconut cream)
1/4 vezice tajvanskog bosiljka (može i običan)
1 cela šargarepa
5-6 kukuruščića (baby corn)
10-15 mahunica (snow peas)
1 crvena paprika (babura)
1 kozerva ličija (lyches), a može i rambutana (rambutans) u sirupu (ako nema može 15 krupnih zrna crnog grožđa kojem treba oljuštiti kožu)
4-5 kašika ulja
2 šolje pirinča

Priprema
Isecite šargarepu na dijagonalne kolutove debljine 4-5 mm. Papriku na dugačke i oštre komade širine 1.5 cm. Iscedite ličije (ili rambutane) iz sirupa ili oljuštite grožđe. Pripremite sastojke tako da vam budu lako dostupni-ovo se jelo sprema vrlo brzo..

U zagrejano ulje u wok-u ili dubljem tiganju ubaciti kari pastu i komade patke. Poklopiti jer mnogo prska i pržiti 1-2 minuta. Zatim dodati riblji sos i pržiti još jedan minut. Onda dodati oko 300 g kokosove kreme i sačekati da provri. Dodajte iseckano povrće, kukuruščiće, mahunice, ličije (ili rambutane, ili grožđe) krupno čupane listove bosiljka i kuvajte samo 3-4 minuta. Kuvano je kada je povrće polu-živo (ne zaboravite da će se kuvanje nastaviti i nakon skidanja sa šporeta zbog temperature jela u šerpi.) Nikako ne dozvolite da Vam povrće bude prekuvano! Servirajte vruće. Prelivajte celo jelo preko pirinča i jedite viljuškom.

Priprema pirinča:
2 šolje pirinča stavite u 4 šolje hladne vode. Uključite ringlu na najjaču temperaturu i čim provri smanjite na minimum i poklopite. Kuvajte tačno 20 min bez ikakvih intervencija. Nakon 20 min sklonite sa ringle i ostavite još 5-6 min sa strane. Pirinač će biti ujednačeno kuvan i suv. Ako kuvate braon pirinač, trebaće vam mnogo duže (oko 1 hr).

Pretraga
Iskreno verujem da svi ljudi osuđuju zlodela u svetu, ali moramo da priznamo da bez našeg saučesništva zlo ne bi moglo da opstane.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi