Pogačice od krompira i raženog brašna

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
1 kg krompira
600 g raženog brašna
2 kašičice praška za pecivo
350 ml mleka
100 ml slatke pavlake
300 g pečuraka (po izboru)
1 kašika iseckanog peršuna
1 glavica crnog luka
1 kašika iseckanog majorana
1 kašika butera
2 kom. jaja
1-2 češnja belog luka
3 kašike belog vina
50 ml bujona od povrća
3 kašike izrendisanog kačkavalja
morski orah (na vrh noža)
1 kašičica soli
So, biber (po ukusu)

Priprema
Pečurke oprati (ili četkicom očistiti) i iseći na listiće. Crni luk sitno iseckati i sa peršunom karatko propržiti na buteru. Dodati pečurke, majoran i ispresovan beli luk, promešati i pržiti 2-3 min. Naliti vino i bujon, dodati majoran, so, biber i kuvati dok sva tečnost ne ispari.
Pečeni krompir oljuštiti i ispresovati. U još vruć krompir dodati umućena žumanca, morski orah, so, biber, pavlaku, mlako mleko, dobro umućena belanca i brašno pomešano s praškom za pecivo. Zamesiti glatko – meko testo, pokriti čistom salvetom i ostaviti na sobnoj temperaturu 15 min. da stoji.

Od testa kidati manje parčiće (veličine manje jabuke) premesiti, oblikovati pogačice i staviti u pleh postavljen papirom za pečenje. Testo – pogačice premazati mlakom vodom, po sredini pogačice raseći vrhom oštrog noža (u obliku krsta) i staviti da se peku. Peći na 200°C stepeni 10 min. smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 20-25 min. u zavisnosti do šporeta. Pečene pogačice poprskati hladnom vodom, saviti u salvetu i ostaviti da se ohlade.

P. S. Pored pleha u rernu staviti jedno lonče s vodom.

Pretraga
Bezuslovna poslušnost znak je neznanja i nesigurnosti.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi