Keleraba sa ćuftama

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
3 kelerabe
4 šargarepe
3 krompira (srednja)
1 kašika iseckanog peršuna
100 ml bujona od povrća
2 struka mladog crnog luka
so, biber (po ukusu)

Za ćufte:
250 g mlevenog mesa (mešanog)
1 kriška starog hleba (od integralnog brašna)
1 jaje
1 struk mladog crnog luka
1-2 češnja belog luka
1 kašika iseckanog peršuna
1 kašičica aleve paprike
1 kašičica senfa
1 krompir
2 kašike mlevenih lešnika
so, biber (po ukusu)

Ostali materijal:
250 ml slatke pavlake
100 ml kisele pavlake
100 g izrendisanog kačkavalja
1 kašika maslinovog ulja
malo hladnog butera

Priprema
Kelerabu oprati, oljuštiti, iseći na kriške i u slanoj vodi 10 min. kuvati. Staviti kelerabu u cediljku da se voda ocedi i iseći na trake. Krompir oprati i u ljusci skuvati (paziti da se ne prekuva), još vruć oljuštiti i na krupnije komade iseći.
Opran, očišćen i iseckan lik malo propržiti na zagrejanom ulju. Dodati kuvanu i na trake iseckanu šargarepu, kelerabu, so, bujon i dinstati (uz povremeno mešanje) dok tečnost ne ispari. Dodati biber, promešati i izručiti u đuveč – vatrostalnu posudu, premazanu s malo hladnog butera i raspoređenim iseckanim i peršunom posutim krompirom. Pomešati pavlake, dodati kačkavalj, promešati i naneti preko raspoređenog povrća.

Krišku hleba natopiti vrućom vodom, ocediti je dobro i pomešati sa mlevenim mesom. Dodati iseckan luk i peršun, ispresovan beli luk, senf, so, biber, alevu papriku, lešnike, oljušten i izrendisan krompir i zamesiti tzv. mesno testo. Pripremljeno mesno testo ostaviti 15 min. u frižider da stoji (pokriti providnom folijom), oblikovati ćufte i naneti tj. rasporediti po površini pripremljene mase i staviti da se peče.

Peći na 220°C 20 – 25 min. u zavisnosti od šporeta, a 5 min. pre kraja pečenja svaku ćuftu posuti sa malo izrendisanog kačkavalja.

Pretraga
Poduhvat bez imena, bez znanja o tome ko ga je učinio - besmislen je.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi