Šlajer torta

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za 10 porcija
Kora:
6 jaja
100 g šećera
100 g čokolade za kuvanje
sok od 1 pomorandže
100 g badema
kocka maslaca ili margarina za podmazivanje kalupa

Fil:
50 g šećera
nastrugana kora od 1 pomorandže
50 g samlevenih badema
5 žumanaca
2 kašike kristal šećera

Preliv:
50 g šećera
sok od 1 limuna
1 kašika vode

Šlajer za dekoraciju:
50 g šećera u kristalu
2 kašike belog vina

Priprema
Penasto umutiti 6 žumanaca sa 100 g šećera, dodati 100 g strugane čokolade i sok od 1 pomorandže (pomorandžinu koru dobro operite, narendajte je i sačuvajte; trebaće vam za kasnije), 100 g obarenih, očišćenih od kožice, pa samlevenih badema i čvrsto ulupan sneg od 6 belanaca.
Masu varjačom sjediniti.
Ovu masu sipati u maslacem podmazan kalup za tortu pa peći u unapred zagrejanoj rerni, na 180-200°C, dok kora ne porumeni.
Ohlađenu koru preseći na 3 dela.
Ako vam je lakše, masu podelite na 3 dela, pa zasebno ispecite 3 kore.

Fil:
Pomešati 50 g šećera sa nastruganom pomorandžinom korom i staviti na tihu vatru. Čim se istopi, odmah sklanjajte sa ringle.
Umutiti 5 žumanaca sa 2 kašike šećera pa ubaciti onaj prženi šećer sa pomorandžinom korom. Ovu masu kuvati na pari, uz stalno mešanje, dok ne postane kremasta i čvrsta. U ovaj krem umešati 50 g samlevenih badema pa ovim filom premazati svaki list kore.

Tortu preliti sledećim prelivom:
Staviti da provri 50 g šećera, sok od jednog limuna i 1 kašiku vode pa vrućim prelivom preliti tortu.

Ostavite u frižideru da se preliv na torti ohladi i stegne, a za to vreme napravite šlajer za dekoraciju:
50 g kristal šećera naliti sa 2 kašike belog vina pa kuvati dok se šećer gusto ne skuva, kao za slatko, da se od njega mogu vući tanki konci.
Umakati kašiku u šlajer pa koncima koji vise sa kašike šarati tortu.

Uz malo strpljenja i dobre volje, šećernim šlajerom možete napraviti prelepe dekoracije na vašim tortama i ostalim kolačima!

Pretraga
Rob ima samo jednog gospodara; ambiciozan čovek ih ima onoliko koliko može da utiče na njegov uspeh.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi