Ajvar od barene paprike i šargarepe

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za više od 10 porcija
10 kg crvene paprike
1 kg plavog patlidžana
2,5 kg šargarepe
2 glavice belog luka
150 g soli
100 g šećera
1 litar zejtina
1 kafena šoljica 9% sirćeta
10 zrna bibera
nekoliko ljutih papričica (ko voli ljut ajvar)

Priprema
Papriku, plavi patlidžan i šargarepu očistiti, oprati i staviti u lonac.
Naliti vodom, dodati biber u zrnu i kuvati dok sve povrće ne omekša.
Skuvano povrće dobro ocediti od vode i samleti ga u mašini za meso.
U veliku šerpu sipati litar zejtina malo ga zagrejati i dodati samleveno povrće.
U ovu masu dodati so, šećer i sirće, pa pržiti na umerenoj vatri uz povremeno mešanje varjačom dok sva tečnost ne ispari, a masa ne postane gusta.
Sitno iseckati beli luk pa ga umešati u ispržen ajvar (beli luk nije obavezan, ako ne volite ne morate ga stavljati).
Vruć ajvar sipati u čiste i suve tegle, pa ih poređati u rernu i grejati na 50-60°C oko 10-15 minuta, tj. dok se na površini ne uhvati korica.
Tegle dobro zatvoriti poklopcima, ušuškati u ćebe i ostaviti da prenoće i da se sve potpuno ohladi.
Sutradan odviti tegle iz ćebeta i poređati ih na hladno mesto.

Pretraga
Nijednom čoveku ne godi ćutanje. Meni najviše prija kada govore, ali kratko.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi