Seljački hleb, koji se ne mesi

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 10 minuta
Posno: skroz
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za više od 10 porcija
- 3 čaše brašna (brašna za hleb ili za opštu upotrebu, možete da eksperimentišete, recept je dosta fleksibilan po tom pitanju: recimo, jedna čaša integralnog brašna i dve običnog)
- 3 kašičice sitne soli
- 1/4 kašičice kvasca

Priprema
Brašno, so i kvasac staviti u veću činiju, najbolje ne metalnu, i promešati kašikom.
Dodati čašu i po vode, ili više da sve brašno bude umešano.
Na brzinu promešati kašikom.
Ostaviti da pokriveno odstoji 12 sati.
Promešati opet kašikom.
Ostaviti da odstoji još 7 do 12 sati, ili duže, dok se ne jave mehuri na površini testa.
Prevrnuti na brašnavu površinu (recimo na čistu krpu) i sa svake strane preklopiti, kao rastvorena koverta kad se ponovo sastavi; to onda opet prevrnuti i pokriti krpom.
Ostaviti da odstoji još sat-dva.
Staviti posudu u kojoj će se hleb peći u rernu da se zagreje, pola sata pred pečenje, na 250°C.
Prevrnuti testo u tu posudu i poklopiti.
Peći pola sata, a onda skinuti poklopac i peći još 15-20 min.
Ako nije dovoljno tamna kora, peći još 5-7 min.
Gotov hleb izvrnuti iz šerpe i ostaviti da se ohladi jedno sat vremena.
Dok se hladi, hleb će ´pevati´, to mu kora krčka i znak je da je savršena!

Predlog: započeti testo prethodne večeri, ujutru pred odlazak na posao promešati i peći po povratku sa posla.

Mali trik: odvojiti kašiku sirovog testa od prvog hleba i ostaviti to u frižideru, za sledeću turu. Novom hlebu to će dati još bolji ukus! (Može da stoji 24 sata.)

Pretraga
Nije mi žao što drugi kradu moje ideje nego mi je žao što nemaju svoje.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi