Bouillabaise 3

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: francuska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 6 porcija
1 škarpina oko 700 gr
1 kokot oko 1000 gr
1 ugor oko 300 gr
6 većih škampi
12 dagnji
3 veća paradajza
2 luka
4 čena bijelog luka
5 žlica maslinovog ulja
1 mrkva
1 peršin
1 kriška celera
1 poriluk
2 grančice timijana
2 listića žalfije
1 žutanjak
sol i papar
1 ili 2 francuza (kruha mislim)

Priprema
Ribu očistiti i odrezati glave i repove i to staviti u lonac sa 3 l vode, dodati timijan i žalfiju, posoliti i kuhati 1 sat da se sve dobro skuha i juhu procijediti u neku posudu. Tijela ribe izrezati na veće komade. U međuvremenu narezati luk na pola pa na ploške, ostalo povrće takođe narezati na ploške, a bijeli luk usitniti i sve to propržiti na maslinovom ulju. Dodati paradajz koji smo prethodno ogulili i narezali na što tanje ploške i još malo propržiti. Dodati ribu i prodinstati 10-15 min. Prethodno smo očistili dagnje i isprali škampe i dodali ribi. Sve to treba zaliti onom supom od glava i pustiti da prokuha 15 min. Kad se supa malo stane nakon što smo je zgotovili u nju umiješati onaj žumanjak. U međuvremenu izrezati hleb na šnite i propržiti ga u vrućoj pećnici par minuta.
Servirati u malo većim tanjirima uz prepečeni hleb
Može se jesti supa posebno sa povrćem, a riba sa posebno pripremljenim umakom.

Sastojci i priprema:
4 čena bijelog luka,
prstohvat soli
2 ljute crvene papričice
2 šnite bijelog hljeba
1 žumanjak
250 ml maslinovog ulja

Oguljeni bijeli luk zajedno sa soli dobro izgnječiti u (avanu) očistiti papričice od sjemenki i zajedno sa bijelim lukom napraviti pastu. Hljeb usitniti i dodati ga pasti. Žumanjak izmiješati sa maslinovim uljem ali kap po kap kao za majonezu i sve poslije sjediniti u jednu masu.
I to bi bilo sve, vidite da nije komplikovano. Sigurna sam da ćete uživati.

Pretraga
Srčanost je napad koji kod većine ljudi brzo prođe.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi