Šomloi galuška

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: mađarska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: prilicno

Sastojci za 10 porcija
Za piškotu:
-8 jaja
-160 g šećera
-120 g brašna
-30 g oraha
-20 g kakaoa

Za posipanje:
-165 g suvog grožđa
-165 g mlevenih oraha
-30 g kakaoa

Za sirup:
-1,5 dl ruma
-130 g šećera
-4 dl vode

Za čokoladni preliv:
-150 g šećera
-5 dl mleka
-40 g kakaoa
-10 g brašna
-3 cl ruma

Za ukrašavanje:
-150 g šlaga
-sveže voće po ukusu
-čokoladne mrvice

Priprema
Penasto umutiti 8 jaja sa 160 g šećera, dodati brašno, pa smesu podeliti na 3 dela. Od jednog dela ispeći običnu piškotu, u drugu dodati 20 g kakaoa, a u treću 30 g mlevenih oraha, pa ih posebno ispeći, na 170 °C stepeni (dimenzije kolača su 20x20 cm. Dok se piškote hlade, pripremiti sirup:skuvati 130 g šećera u 4 dl vode, uz stalno mešanje i odstranjivanje pene. Kad je sirup skuvan, ohladiti ga, pa uliti rum. Grožđice dobro oprati i u toploj vodi i ocediti.

Za žuti krem:
8 žumanaca dobro promešati sa 1 dl hladnog mleka. Dodati želatin. Ostalo mleko, sa šipkom vanile, staviti da provri. Limunovu koru promešati sa brašnom, pa doliti smesi od žumanaca. Preliti preko toga vruće mleko, prokuvati i na kraju pažljivo dodati predhodno ulupani sneg od 8 belanaca i 165 g šećera.

Staviti u prikladnu posudu prvo žutu koru, preliti sirupom sa rumom, premazati trećinom krema, posuti polovinom grožđica i mlevenih oraha, pa prekriti braon korom (od kakaoa). I ovu preliti sirupom, premazati drugom trećinom krema, posuti preostalim grožđicama i orasima, te prekriti piškotom od oraha. Koru preliti preostalim sirupom, premazati kremom, posuti kakaom (pomoću cediljke za čaj) i ostaviti na hladnom.

Dok se poslastica hladi, skuvati preliv od čokolade:

promešati brašno, šećer i kakao, polako dosuti mleko, pa stalno mešajući-prokuvati. Procediti, dodati rum i ostaviti da se dobro ohladi.

Poslasticu servirati na sledeći način: od piškota-pomoću dve kašike-vaditi "nokle", poređati ih na tanjiriće, preliti prelivom od čokolade, pa ukrasiti voćem, šlagom i čokoladnim mrvicama.

Pretraga
Ako je čovek rob svojih strasti, on nije slobodan.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi