Pajšla

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za 6 porcija
1/2 kg svinjske ili juneće džigerice
1/2 kg svinjskih ili junećih bubrega
1/2 kg svinjskog ili junećeg srca
1/2 kg pluća (ko voli)
2 veće glavice luka
100 g kiselih krastavčića
6 čena belog luka
pola limuna
2 dl milerama (25-30 % masti)
kašika senfa
2-3 lovorova lista
brašno
šećer
vegeta ili goveđa kocka
biber u zrnu i mleveni
ulje

Priprema
Skuvati iznutrice sa lovorom, limunom, limunovom koricom, biberom, belim lukom i glavicom crnog luka. Vodite računa da se srce mnogo duže kuva pa ga stavite sat pre ostalih sastojaka.
Veću glavicu luka sitno iseckajte.
Na ulju pržite 2-3 kašike šećera da dobije smeđu boju (ako preterate biće gorko i kancerogeno).
Ubacite seckani crni luk i kratko dinstajte pa dodajte dve kašike brašna, mešajte pola min.a onda dodajte polovinu tečnosti u kojoj su se kuvale iznutrice i pasirani crni i beli luk kao u krastavčiće naseckane na sitne kockice. Nek kuva neko vreme da se luk lepo ukuva a vi za to vreme iseckajte prohlađene iznutrice na štapiće i ubacite ih u sos, dodajte umućeni mileram i senf.
Probajte i po potrebi dodajte malo mlevenog belog bibera
soli, belog luka (pasiranog ili u granulama), soka od limuna ili još koji listić lovora (ko voli jako začinjeno).

Najbolje ide uz češke knedle ali može se poslužiti i sa kuvanom rižom, testeninom ili krompirom.

Pretraga
Manje uživamo u onome što smo postigli nego u onome čemu se nadamo.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi