Đuveč

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za 8 porcija
1-1.5 kg mesa,
2-3 kg paradajza,
˝ kg crnog luka,
1 veliki plavi patlidžan,
3-4 vrlo mlade tikvice,
25-30 bamnji * (ha, kladim se da ne znate šta je to),
5-6 zelenih mesnatih paprika (ako su ljute, a ne volite, uškopite ih) *,
1 veza peršunovog lista, sitno iseckanog,
1 veza celerovog lista,
2 male sasvim mlade kelerabe,
1 šaka mlade boranije,
100 g svežeg kupusa,
1 šoljica pirinča (ako je varijanta bez mesa onda 2 šoljice + malo ulja),
1 šoljica ulja,
1 čaša vode,
so, biber i još malo ulja ako je meso posno
i NIKAKO KROMPIR (valjda bi popio sve sokove, ispičutura jedna).

Priprema
Paradajz iseći na kriške i staviti u jednu posudu. U drugu posudu iseći svo ostalo povrće na rezace i listić e, a peršun, luk i celer, sitno. Mešano povrće (ne paradajz) posoliti, pobiberiti, dodati šoljicu ulja (ko voli može maslinovo) i promešati.
Đuveč podmazati uljem pa dno prekriti skoro polovinom paradajza. Zatim staviti mešanog povrća i odozgo rasporediti meso sečeno na manje komade. Na meso staviti opet malo paradajza i posuti ravnomerno pirinač. Onda stavite drugu polovinu povrća pa drugu polovinu paradajza. Preko svega naliti 1 čašu vode i ako meso nije masno 2-3 kašike ulja.
Peći istiha 4-5 sati. Ja bi reko da može i manje, na 160-180°C. Pazite to se peče otklopljeno, ima puno paradajza a i ostalo povrće je sočno i pušta tečnost, pa treba da se kuva u tom soku i treba mu vremena da uvri. Na pola pečenja dodajte još 2-3 isečena paradajza odozgo, da se ne presuši.
Kad je gotovo izvadi se iz rerne i ostavi da odstoji 10 -ak minuta da se upije ostatak tečnosti. Jeste li znali to, da kad hoćete da se tečnost upije sklonite posudu sa vatre, jer ako samo ugasite ringlu a posudu ostavite, neće se upiti tečnost (ili bitno manje).
Vrlo interesantno. Još nisam probao, ali da smo na južnoj polulopti ili da živimo u nekoj zemlji, bogami bih. Fali ključna stvar, paradajz mada bi mogao da prođe pelat u konzervi, ali ni toga nema. Ostalo bi se nekako našlo smrznuto. Još nešto, primetio sam da nema šargarepe, a nema ni belog luka.

* Inače bamnje ili bamije su povrće, malo zeleno okruglasto kao papričice samo nije ljuto.
* Sjajan izraz, uškopiti papriku, valjde znači odstraniti seme, ali i one žilice uzduž.

Tja, umesto prijatno, evo citat iz nekog filma: "Svi su negde, samo smo mi ovde" : (.

Pretraga
Umetnikov zadatak je da pošalje svetlost u ljudsko srce.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi