Zaher-torta

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme:
Posno:
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za više od 10 porcija
Testo:
200 g putera
6 žumanaca
sneg od 6 belanaca
300 g šećera
200 g istopljene tamne čokolade
1/4 l punomasnog mleka
300 g oštrog brašna
1 prašak za pecivo
marmelada od kajsije

Glazura:
250 g tamne čokolade
150 g putera

Priprema
Pripremanje:
Uzeti metalnu posudu sa ovalnim dnom. Puter i žumanca penasto umutiti. Dodati šećer i mutiti dok masa ne postane svetlo žuta. Čokoladu za kuvanje istopiti i dodato u masu. Pomešati brašno sa praškom za pecivo i kroz sito naizmenično sa mlekom (sobna temperatura) polako dodavati u čokoladnu masu. Neprestano mutiti sa velikom mutilicom za belanca, ali ne udarati u masu, nego više podvlačiti ispod čokoladne mase. Na kraju mora da je testo glatko. Dodati sneg od belanca.

U prethodno dobro zagrejanoj rerni peći masu u okruglom kalupu na 180° oko 45 minuta. Kalup prethodno dobro namazati puterom i posuti mekanim brašnom.

Kada je pečeno, ostaviti tortu da se malo ohladi. Onda preseći u sredini i filovati mešanom marmeladom od kajsija. Poklopiti tortu i ostaviti je da se potpuno ohladi. Pokriti je suvom krpom za to vreme.

Kada se ohladila, istopiti na pari čokoladu i puter. Premazati glazuru preko torte da bude potpuno glatka. Prava Sacher torta nema obeležavanje za sečenje parčića.

Služiti sa nezaslađenim šlagom.

Pretraga
Ako neporočnost nije vrlina, ona je svakako snaga.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi