Patka punjena filom od kestena

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
1 patka (3-3,5 kg)
300 g hleba (iseckanog na kockice)
300 g pečenog kestena
150 g džigerice (od patke)
250 ml mleka
4 jaja
2 glavice crnog luka
1 kašika (supena) peršuna
50 g putera
100 g celera
100 g suvih šljiva
100 g oraha (seckanih)
1 jabuka
so, biber, žalfija, morsko orašče

Priprema
Jaja umutiti s mlekom i preliti preko iseckanog hleba.
Na puteru, malo propržiti, iseckani luk i džigericu. Celer, oljuštiti, iseckati na tanke listiće, pomešati s iseckanim peršunom i kestenom. Ovo sve gore navedeno sjediniti, po ukusu posoliti i pobiberiti.
Dodati žalfiju, morsko orašče i ostaviti 20 minuta da odstoji.

Za to vreme, iseckati orahe, suve šljive (potopiti ih u mlaku vodu) i jabuku preseći na pola.
U predelu grudi, patku puniti, pri čemu ne zaboraviti, zavezati otvor oko vrata i na kraju, kada je napunjena, zatvoriti.
Peći na 180°-200° oko 120-150 minuta. Zalevati je, u toku pečenja, mešavinom vode i ulja.

Ja stavim u tepsiju, gde se peče, oko 1 cm. vode, prilikom pečenja voda ispari i dobijem pečenu patku kakvu želim.

Pretraga
Mladost imamo da bismo činili gluposti, a starost da bismo za tim glupostima žalili.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi