Germknödel

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: austrijska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
250 g brašna
15 g svežeg kvasca
30 g putera
125 ml mleka
30 g šećera u prahu
2 žumanca
1 kes. vanilin šećera
1 limun (samo koru istrugati)
250 g pekmeza od šljiva (za filovanje)
100 g putera
100 g mlevenog maka
100 g šećera u prahu
so (na vrh noža)

Priprema
U jedan manji sud staviti kvasac, zaliti ga sa mlakim mlekom, dodati 2-3 kašike brašna, poklopiti i na toplo mesto ostaviti da kvasac naraste.
U jednu vanglicu staviti rastopljeni puter, šećer u prahu, izrendisanu koru limuna, so, žumanca i na vodenom kupatilu oko 10 min. dobro mešati. Pomeriti s ringle, dodati nadošli kvasac, ostatak brašna i umesiti (dobro) glatko testo. Podeliti testo na 6 – 7 dela oblikovati kugle, pokriti čistom krpom i ostaviti pola sata da stoji. Svaku kuglu – knedlu malo rukom spljosnuti, na sredinu staviti kašičicu pekmeza od šljiva i dobro krajeve testa pritisnuti (da se zalepe). Pokriti ih i ostaviti da narastu.
Uzeti šerpu u koju mogu da stanu 6-7 knedli, naliti do polovinne vodom, pokriti čistom krpom, zavezati krpu i staviti da voda provri. Kada provri, krpu namazati puterom, poređati knedle, poklopiti drugom istom šerpom i ostaviti da se knedle na pari kuvaju oko 20 min. bez otvaranja.
Izvaditi knedle tj. knedlu, staviti u tanjir, preliti rastopljenim puterom, posuti mlevenim makom i šećerom u prahu.

P. S. Ove knedle mogu da se kuvaju i u vodi s tim što se posle 7 – 8 min. okrenu, ponovo poklope i kuvanje nastavi još 10 min. Važno je kod ovih knedli, bez obzira na način kuvanja, da se pri kuvanju neotvara poklopac tj. nepodiže šerpa.

Pretraga
Ima ljudi koji govore, govore, govore - sve dok napokon ne uspeju nešto i da kažu.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi