Repovi škampa u pršutu

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 30 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za 4 porcije
- 1,30 kg repova škampi,
- 350 g pršuta,
- 1,5 dl maslinovog ulja,
- 1,5 dl belog vina, biber i so.
Priprema
Oprane repove škampa prokuvajte u vodi oko 10 minuta. Ocedite ih, presecite ljušturu i izvadite meso. Pršut isecite na tanke ploške i u svaki umotajte komadić škampa, krajeve pričvrstite čačkalicom ili koncem i dinstajte na vrućem ulju. Pri dinstanju «svitke» okrećite kako bi bili dinstani sa obe strane. Dodajte biber, vino i dinstajte na laganoj vatri oko 7-8 minuta. Kada je gotovo, izvadite čačkalice (ili konac) i poslužite uz kuvani pirinač.