Krem supa od tikve

Informacije o jelu
Kuhinja: austrijska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
1 žuta tikva (oko 1 kg – 1,20 kg)
150 ml belog vina
1 glavica crnog luka
250 g umućenog šlaga
3 –4 kašike ulja od tikve
50 g oljuštenih i malo prepečenih semenki od tikve
600 ml tečnosti (supa od povrća)
so
Priprema
Tikvu oprati, iseći na pola, izvaditi semenke i oljuštiti. Komade tikve iseći na krupnije parčiće (odprilike oko 3 cm.). U jednu šerpu staviti ulje od tikve, malo ga zagrejati, dodati mu isečene parčiće tikve, Sitno iseckan crni luka i kratko propržiti (3 –4 min.). Dodati supu, belo vino, posoliti po ukusu i vratiti na ringlu da se kuva. Kuva se 12-15 min u zavisnosti od jačine temperature. Pri kraju kuvanja dodati umućeni šlag i pustiti da još dva tri ključa izbiju. Pomeriti s ringle i ispirirati je. Procediti je i vratiti još 3-4 minuta da se kuva. Uzeti žicu za mućenje i još malo supu izmutiti.
Pri serviranju, u tanjir staviti malo oljuštene i prepečene semenke, a po želji i kockice crnog hleba.