Krema od plavog paradajza

Informacije o jelu
Kuhinja: grčka
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
plavi paradajz (oko 1-1,2 kg)
1 limun
200 ml maslinovog ulja
2 glavica crnog luka (manjeg)
1 kašike sitno seckanog peršunovog lista
so (po ukusu)
Priprema
Plavi paradajz oprati, obrisati, viljuškom na par mesta (2-3) probušiti i na 180 °C oko 40 min. peći.
Skinuti mu kožicu i ispasirati ga. Ispasiranu masu staviti u činiju, posoliti, dodati limunov sok, peršunov list, mleveni crni luk i maslinovo ulje. Sve dobro promešati tj. masu dobro izjednačiti. Po površini kreme, staviti nekoliko crnih maslina, izrezani crveni paradajz i listiće peršuna.

P. S. Jedan od načina kreme od plavog paradajza je i taj, što se gore navedenoj masi doda još 3 –4 češnja belog luka (ispresovan). Ova krema je ukusna i kada se gore navedenoj masi doda 100 g majoneza i 100 g jogurta.