Slatko od grožđa

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: skroz
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Grožđe (belo krupno)
Šećer
Voda
Limun
Priprema
Grožđe oprati, oljuštiti, staviti u krečnu vodu i ostaviti 45 – 50 min. da stoji. Izvaditi iz krečne vode, dobro oprati, izvaditi semenje i još jednom oprati (istuširati). U šerpu staviti šećer, naliti ga vodom (da se prekrije količina šećera) i kuvati oko 10 min. Spustiti grožđe i nastaviti kuvanje. U pola kuvanja dodati opran i na kolutove isečen limun. Kada je slatko kuvano, pokupiti penu, pokriti ga čistom, vlažnom kuhinjskom krpom i ostaviti do narednog dana da stoji. Sipati ga u čiste, sterilisane tegle i zatvoriti celofanom ili hermetičkim zatvaračima.

P. S. na 1 kg oljuštenog grožđa, stavlja se oko 800 – 900 g šećera u zavisnosti od kiselosti grožđa. Isto tako na 1 kg šećera obično se stavi 200 ml vode.