Palačinke sa spanaćem

Informacije o jelu
Kuhinja: austrijska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Pečene palačinke
Za fil:
1 kg svežeg spanaća
½ l mleka
½ kašika brašna
4-5 češnja belog luka
so
Priprema
Spanać dobro oprati i staviti u proključalu vodu da se malo obari (2-3 min.). Iscediti vodu, spanać sitno iseckati i na zagrejanom ulju kome je dodata polovina kašike brašna i ispresovan beli luk malo propržiti. Dodati mu mleko, po ukusu posoliti i uz neprestano mešanje nastaviti prženje, odnosno kuvanje sve dok se ne zgusne tj. postane pire masa.
Na pečenu palačinku naneti jednu kašiku mase i po želji je uviti (rolna, salveta itd.). Preko palačinke naneti sos napravljen od 2 kuvana jaja iseckana na kockice, dve kašike kisele pavlake, jedne kašike majoneza i 1 kašike iseckanog kapra (sve lepo izmešati).

P. S. Recepti za više načina pravljenja palačinki, nalaze se u SK.
Po želji spanać može prvo da se izmiksa, pa onda stavi s mlekom kuvanje (krčkanje).