Punjena tikva

Informacije o jelu
Kuhinja: austrijska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
1 žuta tikva (1,5-2 kg)
200 g mlevenog mesa (mešanog)
3 šargarepe
1 kašika iseckane ljute papričice (suve)
5 kašika pirinča
200 g pečurki (po želji)
1 glavica crnog luka
3-4 češnja belog luka
1 kašika svežeg peršuna (iseckanog)
200 ml tečnosti (supa)
1 zelena paprika
1 žuta paprika
2 kašike ulja
so, biber
Priprema
Tikvu oprati, izbrisati, iseći poklopac (sačuvati ga), kašikom izdubiti tikvu, semenke odstraniti, a mesnati deo tikve iseći na male kockice.

Pirinač u slanoj vodi skuvati, paprike oprati i na kockice iseći. Šargarepu oljuštiti, na kolutove iseći, kao i oprane, prosušene pečurke. Crni i beli luk iseći na male kockice. Na zagrejanom ulju propržiti (malo) mleveno meso, dodati crni i beli luk i još 1-2 nastaviti prženje uz neprestano mešanje. Dodati ostali pripremljen materijal, začiniti po ukusu, promešati i sipati u izdubljenu tikvu. Pripremljenim bujonom od supe, pažljivo zaliti preko nanete mase i staviti da se peče.

Peče se na 200 °C oko 25 min. Stavi se poklopac preko i nastavi s pečenjem još 10-12 min. u zavisnosti od šporeta. Pečenu tikvu servirati vruću, a pre serviranja je iseći na nekoliko delova.
Uz ovo jelo dobra je salata od svežih krastavaca.

P. S. Posle 20-25 min. probati masu kojom je tikva napunjena i onda odrediti vreme daljeg pečenja, zato što svako ima drugačiji ukus što se pečenja tiče tj. neko voli više pečeno, a neko manje. Kada se odsečeno parče stavi u tanjir (po želji) može se posuti kolutovima crnog luka predhodno malo proprženih i od ulja isceđenih.