Puding od tikve

Informacije o jelu
Kuhinja: austrijska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
1 tikva (oko 1 kg)
400 ml mleka
150 g šećera
4 jaja
1 narandža (kora)
so, ciment (na vrh noža)
Priprema
Tikvu oprati, oljuštiti, iseći na krupnije komade i staviti da se kuva. Kuvati dok ne omekša, ocediti vodu, parčiće tikve staviti na čistu kuhinjsku krpu da se malo prosuše. Viljuškom izgnječiti deo kuvane, prosušene tikve (za punu šolju od čaja 200 ml) dodati umućena jaja i izmešati.
U mleko sipati šećer, so, ciment, izrendisanu koru narandže, dodati tikvu pomešanu s jajima i u mikseru izmiksasti. Kalup za puding podmazati puterom, pripremljenu masu sipati, staviti u veći sud u kome je proključala voda (vodeno kupatilo) i na 150 °C oko 40 – 45 min. peći. Služiti uz ostali iseckani deo tikve i umućen šlag.