Kao pinđur

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za više od 10 porcija
5 kg crvene paprike
2 kg paradajza
so
300 ml zejtina
100 g šećera
ljuta papričica
Priprema
Paprike ispeći, ohladiti i oljuštiti. Ostaviti u đevđiru barem jedan dan da se dobro okaplju. Samleti na mašini za meso. U međuvremenu iseći paradajz kao za salatu, kuvati ga 20-tak minuta, propasirati i staviti u sud u kojem ćete dodati i papriku. Propasiran paradajz kuvati oko pola sata, dodati papriku i nastaviti da kuvate uz povremeno mešanje. Posle sat, sat i po dodati 300 ml zejtina, soli po ukusu, 100 g. šećera, (neko stavlja i sirće), i ljutih papričica po želji. Pošto se ovaj specijalitet kuva oko dva sata, nema potrebe da stavljate konzervans.
Znači zdrava hrana idealna za malu decu. Još vreo sipati u vrele zagrejane tegle, ukriti jastucima ili ćebadima i tek sutardan ostaviti na hladno mesto.