Ljuti ćevapčići

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
700 g junećeg mesa (bez kostiju)
300 g ovčijeg mesa (bez kostiju)
4 češnja belog luka
2 glavice crnog luka
1 kašika ljute paprike (tucane)
100 ml ulja
so, biber
Priprema
Meso oprati, prosušiti kuhinjskom krpom, iseći na komade i samleti. Mleveno meso vratiti još jednom u mašinu za meso i ponovo samleti. Crni luk sitno iseckati i na malo ulja dinstati dok ne omekša. Ohladiti luk i dodati mlevenom mesu. Beli luk, oljuštiti, ispresovati, dodati mesu i crnom luku. Posuti ljutom tucanom paprikom, po ukusu posoliti, pobiberiti i mesiti testo (mesno) oko 20 – 25 min. Oblikovati loptu i staviti 6 sati u frižider da se hladi.
Pomoću levka za kobasice ili ručno, formirati ćevapčiće dužine po želji i peći ih na dobro zagrejanom i podmazanom roštilju. Za vreme pečenja ćevape premazivati uljem. Gotove služiti vruće uz pečene ili sveže ljute papričice.