Grdobina u belom vinu

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 30 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 6 porcija
- 1,5 kg repova grdobine(rospa),
- 1 glavica luka, 2 čena belog luka,
- 1 kašika seckanog peršuna,
- 1 ruzmarinova grančica,
- 1 celer,
- 4 kašike brašna,
- 5 dl belog vina,
- 2 dl maslinova ulja,
- so, biber.
Priprema
Repove grdobine očistite i operite u slanoj vodi. Nasecite repove na kriške, uvaljajte u brašno propržite s obe strane. Izvadite. Na istom ulju propržite naseckani luk, beli luk, peršun, celer i ruzmarin. Posolite i pobiberite. Vratite pržene komade ribe. Prelijte belim vinom i pecite u rerni pola sata na umerenoj vatri, polivajući povremeno umakom od pečenja. Poslužite u duguljastoj zdeli s grančicom ruzmarina i crvenim radičem.