Sos od zelenog paradajza

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
1/2 kg zelenog paradajza
1 veći krompir
1-2 maslinovog ulja
1-2 kašike bujona od povrća
so, biber
Priprema
Zeleni paradajz oprati, izbrisati, staviti u pleh (postavljena alofolija) i staviti da se peče.
Peče se na 250°C oko 20-25 min. Kada je pečen, ostaviti da se ohladi, oljuštiti i izmiksati. Kuvani krompir izmrviti, dodati paradajzu i nastaviti miksanje još 1-2 min. Zagrejati ulje, staviti izmiksanu masu, dodati bujon i uz neprestalno mešanje kuvati 2-3 min. Posoliti i pobiberiti po ukusu.


P. S. Krompir može zajedno sa paradajzom da se peče. Ko želi ređi sos može da doda još neku kašiku bujona. Sos se služi kako vruć, tako i hladan. Ako se ne želi kiselkasti ukus, dodati 1-2 šećera, a po želji i 3-4 češnja ispresovanog belog luka. Dobar je uz pržene kobasice, paprike punjene mesnim nareskom itd.

Na slici je sos kojme je dodat šećer i ispresovan beli luk.