Linzer Augen

Informacije o jelu
Kuhinja: austrijska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
400 g brašna
250 g putera
150 g šećera u prahu
2 jaja
1 kes. vanilin šećer
1 limun (kora)

Ostali materijal:

100 g marmelade (ribizle ili kajsija)
šećer u prahu
Priprema
Brašno prosejati, dodati mu šećer u prahu, vanilin šećer, izrendisanu koru limuna, hladan na tanke kriške isečen puter i razmućena jaja.

Zamesiti glatko testo, oblikovati u poluloptu, zaviti u foliju i staviti 30-40 min. u frižider. Dasku za mesenje posuti brašnom, naneti pripremljeno testo i razviti koru debljine 3-4 mm. Modlicama prečnika 5 cm. vaditi kolače.

Svaki drugi kolač probušiti tj. naneti manju modlicu i napraviti 3 ili 1 otvor. Naređati ih u pleh koji je postavljen papirom za pečenje i staviti da se peču.
Peku se na 200°C oko 10-12 min. u zavisnosti od šporeta. Kada su pečene, ostaviti 5 min. da se ohlade. Deo gde nema otvora (rupica) tanko premazati marmeladom, poklopiti drugim delom (s rupicama) i posuti šećerom u prahu.

P. S. Kolači su odlični kada se najmanje 10 – 14 dana pre upotrebe prave i drže se u zatvorenoj, metalnoj kutiji.