Moketti

Informacije o jelu
Kuhinja: austrijska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za testo:
½ kg brašna
250 g putera
200 g šećera u prahu
2 kom jaja
1 kašičica praška za pecivo

Za fil:
150 g putera
150 g šećera u prahu
2 kes. vanilin šećer
2 kašike crne kafe (jače skuvane)

Ostali materijal:
čokoladna zrna kafe
Priprema
Brašno prosejati, dodati prašak za pecivo, hladan puter iseckan na tanke listiće, šećer u prahu i umućena jaja. Zamesiti (rukom) testo, oblikovati u poluloptu, zaviti u foliju i ostaviti 30 min. u frižider. Razviti koru debljine 3-4 mm. Modlicom prečnika 2 ili 3 cm. vaditi modele, ređati u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče. Peče se na 160°C oko 15 min. u zavisnosti od šporeta. Pečene, ohladiti i filom, dve po dve spajati.

Fil: Puteru (sobne temperature) dodati šećer, vanilin šećer i penasto umutiti. Umućenoj masi dodati kuvanu kafu, još malo mutiti tj. tečnost izjednačiti sa umućenim puterom. Pripremljenim filom spajati po dve forme (kao vanilice), malo pritisnuti, a na sredini gornje forme, naneti malo fila i staviti čokoladno zrno kafe. Ređati u tacnu i služiti.