Pijani seljak

Informacije o jelu
Kuhinja: austrijska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
300 g brašna
300 g putera
10 kašika šećera
1 kes. vanilin šećer
3 žumanca

ostali materijal:

1 belance
7 kašika šećera
Priprema
Brašno prosejati, dodati šećer, vanilin šećer, umućena žumanca i hladan na tanke listiće isečen puter. Zamesiti glatko testo, zaviti u foliju i ostaviti 1 h u frižider. Razviti koru debljine 3-4 mm. modlicom u obliku cveta (ili po želji) vaditi modele. Po sredini svakog modela istisnuti iz šprica pripremljenu masu od umućenog belanca i šećera. Ređati u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče. Peče se na 170°C oko 10 – 12 min. u zavisnosti od šporeta. Kada su kolači pečeni, ostaviti ih da se ohlade i servirati.

P. S. Modlicu obavezno brašnom posipati tj. u brašno umakati. Masu od belanca i šećera umutiti dobro (kao za puslice). Pečene kolače ostaviti da se hlade u plehu gde su se pekli. Od preostalih belanaca, po želji napraviti puslice.