Predjelo „Pečurke”

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Potrebno je:
paradajz
kuvana jaja
majonez

Za punjenje jaja:
200 g mladog sira
2 kašike majoneza
3 kisela krastavca
100 g salame (po izboru)
so, biber

Ostali materijal:
zelena salata
kobasice (ili viršle)
dil - peršun (po izboru)
Priprema
Jaja skuvati, oljuštiti, iseći 1/3 od vrha, malo dno iseći (poravnati da stoji) i izvaditi kašičicom žumance. Mladi sir viljuškom izgnječiti, dodati majonez, na sitne kockice iseckane, krastavce, salamu i preostala žumanca i belanca. Po ukusu posoliti i pobiberiti. Masu izjednačiti i istom puniti izdubljena jaja. Jaja se pune tako što se napuni izdubljenje i još jedna kašičica pripremljene mase preko stavi.

Paradajz oprati, izbrisati (prosušiti), iseći 2/3 i izdubiti nožem (izvaditi deo sa semenjem). Kada se to uradi, zaseći nožem (na tom poklopcu) mala udubljenja i u ista istisnuti malo majoneza. Ovako pripremljen paradajz (poklopac) naneti na napunjeno jaje.

Kobasice (virsle) iseći na manje delove. Čačkalicom probusiti rupicu i u nju staviti malu grančicu dila ili peršuna.


Dekoracija tacne:

Sitno iseckati zelenu salatu, postaviti na tacnu i po njoj naređati pripremljena jaja – pečurke. Veći list salate, staviti u jedan ugao tacne i na isti naneti preostali deo mase (ono cime su se jaja punila) tu zabosti isečene kobasice s malom grančicom dila ili peršuna. Ostale, pripremljene delove kobasice, rasporediti po tacni.


P. S. Ovako pripremljena tacna, predstavlja mali brezuljak sa drvecem i pečurkama.
Služiti na tanjir postavljen listom zelene salate. Staviti jednu pripremljeno jaje – pečurku i jednu kašiku pripremljene mase – brezuljka.
Delove paradajza koji ostanu (pri dubljenju i sečenju) ne bacati, već iskoristiti za salatu ili pri kuvanju jela.