Voćni hljeb

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
150 g sušenih krušaka
200 g suvih šljiva
100 g suvih kajsija
100 g suvih datula
100 g suvih smokava
100 g cijelih lješnika
250 g brašna tip 500
1/2 svježeg kvasca ili 1 kesica instant kvasca
50 ml soka od višanja
kašičica soli i muškata

Za ukras:
sjeckani bademi
cijeli pistaći
višnje
malo šećera u prahu

Ostalo:
ulje
3 kašike džema od kajsija
Priprema
Kruške skuvati u malo vode, ocijediti ih i tu vodu sačuvati.
Kruške, šljive, kajsije, datule i smokve sitno isjeckati i pomiješati sa lješnicima.
Brašno sipati u jednu veću činiju pa mu dodati kvasac i preliti sa 4 kašike vode u kojoj su se kuvale kruške. Ostaviti oko 10 minuta da nadođe. Zatim sve dobro izraditi i dolivati sok od višanja i vodu od krušaka, dok se ne napravi meko tijesto. Prekriti tijesto i ostaviti ga oko 40 minuta na toplom mjestu da nadolazi. Kad tijesto nadođe dodati mu sve voće i sve dobro sjediniti. Tijesto staviti u jednu veću tepsiju ili dvije manje vatrostalne činije, pokriti salvetom i ostaviti još 10 minuta da nadođe.

Peći na 180°C, oko sat vremena. Zagrijati džem i preliti njime pečen hljeb. Ukrasiti bademima, pistaćima i višnjama. Ostaviti da se ohladi, i ohlađen posuti šećerom u prahu.