Dubrovačke ćakule

Informacije o jelu
Kuhinja: hrvatska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za 10 porcija
Biskvit:
10 bjelanjaka
30 dag šećera
20 dag sjeckanih oraha
2 žlice octa ili limunovog soka

Krema:
2 pudinga od vanilije
5 dl mlijeka
10 žlica šećera
25 dag margarina
10 žumanjaka
10 dag čokolade
½ l slatkog vrhnja
Priprema
Bjelanjke tući u snijeg sa šećerom, pa dodati sjeckane orahe i ocat.
Staviti u namazanu i papirom za pečenje obloženu veliku tepsiju od pećnice. Ugrijati pećnicu na 200 C, pa čim se stavi tepsija unutra smanjiti na 150 C. Peći oko 45 minuta. Ostaviti da se hladi u zatvorenoj pećnici.
Zatim prerezati poprijeko na tri jednake trake.

Izmiješati puding u prahu sa šećerom i žumanjcima, pa skuhati u mlijeku.Ohladiti i dodati izrađen margarin. Podijeliti kremu u dva dijela.U jedan dio dodati otopljenu čokoladu, a drugi dio ostaviti žut ili dodati po želji grožđice.

Jednu traku kore pažljivo izvaditi iz tepsije, staviti na duguljastu tacnu i na nju namazati žutu kremu. Zatim pokriti drugom korom i premazati smeđom kremom. Pokriti trećom korom i namazati šlagom.