Šafran pecivo

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za više od 10 porcija
1/2 kafene kašičice šafrana u prahu
1/2 litra mleka
1 kg brašna
50 g kvasca u prahu
200 g putera
1 ulupano jaje
1 kafena kašičica soli
1,5 šolja šećera
50 g seckanih badema

Za ukras:
1 ulupano jaje
suvo grožđe
Priprema
Šafran pomešati sa šećerom. Kvasac u mutiti sa malo hladnog mleka i dodati umućeno jaje. Puter istopiti u jednom sudu, dodati preostalo mleko, ugrejati i sipati preko kvasca. Dodati, so, šećer i šafran i polako dodavati brašno i seckane bademe. Dobro umesiti testo i ostaviti ga dok se ne podigne na duplu veličinu. Onda testo još jednom izmesiti, podeliti na 30 delova i formirati u obliku paragrafa. Ostaviti da se testo ponovo digne na plehu, namazati sa jajetom i posuti sa suvim grožđem. Peći 8 minuta na 250-275°C.