Istarska mineštra sa istarskom peštom

Informacije o jelu
Kuhinja: hrvatska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
pešta
pasulj šareni napola kuvan
krompir
mrkva
korijenasti koromač
može i mladi kukuruz
beli luk

Priprema
Šareni pasulj, dakle istarski fažol, kuvamo do pola, odlijemo tekućinu i dolijemo čistu vodu. Dodamo povrće i ubacimo grudu istarske pešte tako što je na sitno iseckamo zajedno sa peršinom i češnjakom, po vaški, sa belim lukom. Napravi se gruda, koja se ubaci u ključalu čorbu. Pustimo, da se gruda polagano rastopi i da ukus cijeloj čorbi. Na kraju dosolimo i pobiberimo.