Juneći biftek na lovački način

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za 4 porcije
- 600 g junećeg bifteka,
- 60 g slanine (pancete)
- 100 g šampinjona,
- 1 glavica luka,
- 2 čena belog luka
- 1/2 pavlake,
- 10 g maslaca,
- 1 kašika ulja
- 1 kašika koncetrata paradajza,
- 1 paradajz,
- 1 list zelene salate
- 1 grančica kadulje,
- 2 lista bosiljka
- so, biber, nekoliko listova peršuna

Priprema
Biftek iseći, posoliti, pobiberiti, malo preliti uljem i staviti kadulju, pa sve ostaviti da stoji 1 sat.

Tanko iseći slaninu i njome omotati komade bifteka, pa pričvrstiti čačkalicama. Zatim ih lagano ispeći na na masnoći sa obe strane. Kada je gotovo izvaditi i u toj masnoći dinstati luk, dodati slaninu isečenu na kocke, beli luk i isečene šampinjone. Sve to malo prodinstati, pa dodati paradajz, malo vode ili supe, zatim staviti meso i dinstati oko 10 minuta.

Na kraju u umak staviti pavlaku, maslac i preliti meso. Ukrasiti zelenom salatom i posuti iseckanim peršunom, a od priloga može se služiti pire krompir ili pirinač.