Žu-žu

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Testo:
180 g brašna
4 supene kašike mleka
4 supene kašike mlake vode
2 supene kašike belog vina
1 čajna kašičica soli

Fil:
250 g margarina – putera
100 g brašna
Priprema
Brašno prosejati, dodati so, mleko, vodu, vino i zamesiti glatko testo. Oblikovati u polu loptu, zaviti u foliju i staviti 30 min u frižider.
Fil: Umutiti margarin – puter (sobne temperature) sa brašnom i ostaviti 30 min u frižider.

Testo razviti debljine 1 cm premazati 1/3 fila preklopiti kao knjigu i ostaviti ponovo 30 min u frižider. Postupak ponoviti još dva puta, razviti koru debljine 1 cm i malom, rakijskom čašicom, ili modlicama od R = 2 cm vaditi testo tj. žu-žu. Ređati u pleh postavljen papirom za pečenje i peći. Peći na 200°C oko 10 – 12 min u zavisnosti od šporeta.



P. S. Uzeti još dve kašike brašna i koristiti ga za posipanje daske na kojoj se testo razvija.