Čajne štanglice

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za testo:
½ pak. putera (od 250 g)
12 kašika šećera
5 kašika brašna
150 g mlevenih badema
5 žumanca
5 belanca
1 kes. vanilin šećera
½ kašičice praška za pecivo

Za fil:
marmelada od ribizli ili višanja

Za glazuru:
250 g šećera u prahu
2 kašike kakaa
2 kašike rastopljenog putera
3 kašike vruće vode
Priprema
Penasto umutiti puter (sobne temperature) dodati šećer, vanilin šećer i nastaviti s mućenjem još 3-4 min. Dodati žumanca, mutiti još 2-3 min, dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, mlevene bademe, blago promešati, pa dodati dobro umućena belanca. Masu izjednačiti (polako) tj. sjediniti belanca sa ostalim sastojcima i izručiti u tepsiju postavljenu papirom za pečenje. Površinu lepo poravnjati i staviti da se peče. Peći na 220°C oko 15 min smanjiti temperaturu na 200°C, staviti papir za pečenje preko tepsije i nastaviti s pečenjem još 10-12 min u zavisnosti od šporeta. Kada je kolač pečen, pažljivo ga okrenuti na papir za pečenje, posut sa malo šećera, skinuti papir na kome se pekao i ostaviti da se potpuno ohladi.

Hladan preseći na pola (da se dobiju dve kore) premazati slojem marmelade, naneti drugu polovinu kolača – kore malo pritisnuti rukom i preliti glazurom.

Glazura: šećer u prahu i kakao prosejati, pomešati, dodati rastopljen puter i vruću vodu. Sve dobro izjednačiti i posuti po površini kolača.

Kada se glazura malo stegne (brzo ide) seći štanglice i služiti uz čaj.

P. S. Gore navedene mere su za tepsiju dimenzuje 23x31 cm, a kora može da se peče i u većoj tepsiji, s tim što se onda ne seče na pola po visini, već po dužini.