Riblja pašteta

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za 10 porcija
1 kg bele ribe
2 veće šargarepe
1 paškanat
2 glavice crnog luka
1 glavica belog luka
2 lovorova lista
1 paradajz
2 kašičice aleve paprike
1/2 kašičice mlevenog bibera
1 kašičica soli
2 kašičice začina C
1/2 kašičice limuntusa
1 dcl ulja
Priprema
Riba se očisti, odseku se glava, rep i peraja. Šargarepa, paškanat, crni luk i paradajz se iseku na kolutiće, a beli luk se sitno nasecka. Sve se stavi u posudu i nalije uljem. Voda ili ma kakva druga tečnost se ne dodaje. Kuva se na sasvim tihoj vatri dok ne uvri sav sok. Treba paziti da ne zagori. Ukuvana smesa se samelje vodenicom za meso. Prilikom mlevenja rukom se vade krupnije kosti, sitnije su raskuvane i postaju sastavni deo paštete.